Leer over het groeiproces van witloof met deze leuke domino.
Het groeiproces:
- In mei zaait de landbouwer de groente. Soms is dat net zoals bij aardappelen op 'ruggen' die eerder werden getrokken in de akker.
- De groente groeit op de akker en de energie wordt opgeslagen in de wortel.
- De groente wordt gerooid (= uit de grond gehaald).
- De wortels worden ingetafeld. Dit intafelen gebeurt gespreid, op die manier kunnen we het hele jaar rond van witloof genieten. Wortels die later worden ingetafeld, worden in slaapstand gehouden door frigobewaring op -1.5 a -2 °C.
- Uit de wortels groeit het witloof. Dit groeiproces duurt 21 dagen in de forcerie. De teler optimaliseert de groei met temperatuurregeling, water- en voedingstoevoer.
- Om het witloof marktklaar te maken wordt de krop afgesneden en worden de buitenste bladeren verwijderd. Het witloof wordt in nette kisten gelegd.
- Nu kan de landbouwer het witloof verkopen in de hoevewinkel, in de veiling of aan de groothandel.
