We spreken van korte keten als voeding via de kortste weg van de boerderij op je bord terechtkomt. Dat betekent dat producten rechtstreeks van de boerderij verkocht worden aan de consument zonder tussenkomst van een distributeur, zoals een supermarkt of groothandel. Dankzij de korte keten kunnen consumenten verse producten kopen, is er meer contact tussen consument en producent, minder transport en verpakking, krijgen boeren een eerlijke prijs en groeit de lokale economie.
Voorbeelden van korteketenverkoop zijn:
- de boerenmarkt, waar boeren hun producten rechtstreeks verkopen aan consumenten
- de hoevewinkel, verkooppunt - meestal op de boerderij zelf - waar de boer zijn producten verkoopt
- een ijssalon of hoeveterras, waar consumenten de producten meteen kunnen proeven
- Community Supported Agriculture, abonnement bij een lokale boerderij waarbij consumenten regelmatig verse seizoensproducten van de boerderij ontvangen
- een pluktuin, waar consumenten zelf hun producten kunnen plukken
- een automaat, vaak op een drukke plaats, waarin boeren hun producten (gezamenlijk) te koop aanbieden
- ....
