Waarom groeien wijnstokken vaak op een helling? Welke invloed hebben temperatuur en neerslag op de druiventeelt? En wat gebeurt er wanneer gist suikers omzet? Tijdens een klasbezoek aan Wijngoed Monteberg ontdekken leerlingen hoe wetenschap en techniek een rol spelen in de landbouw. De ideale manier om de minimumdoelen te koppelen aan een concrete leerervaring buiten de klas!
Minimumdoelen tot leven gebracht
Een wijngaard is namelijk een boeiende plek om aan de slag te gaan met de minimumdoelen. Katrien nam enkele leerlingen van de derde graad van Vrije Basisschool Heilig Hart uit Harelbeke mee in de wereld van de wijnbouw en beantwoordde hun vele vragen met kennis van zaken en een vleugje humor. Zo ontdekten ze hoe bodem, klimaat en teelttechnieken de druiventeelt beïnvloeden en maakten ze kennis met fermentatie en de uitdagingen waar wijnbouwers voor staan.
Ook duurzame oplossingen kwamen aan bod. Hoe kunnen wijnbouwers inspelen op wisselende temperaturen en neerslag? En waarom is een gezonde bodem zo belangrijk voor de teelt? Door deze vragen te koppelen aan de dagelijkse praktijk op het wijngoed, krijgen wetenschappelijke inzichten een concrete betekenis. Daarnaast maakten de leerlingen kennis met fermentatie: het proces waarbij gist suikers omzet. Zo werd duidelijk hoe natuurwetenschappelijke processen een rol spelen in de productie van wijn.
Proeven met al je zintuigen
Een klasbezoek draait natuurlijk niet alleen om luisteren. Ook zelf waarnemen en ontdekken stonden centraal. Achteraf mochten de leerlingen druivensap proeven zoals echte sommeliers dat doen: eerst observeren, vervolgens ruiken en pas daarna proeven. Die kleine proefactiviteit maakte het bezoek extra bijzonder en liet de leerlingen bewust met hun zintuigen aan de slag gaan.
Met heel wat nieuwe kennis en een aanstekelijke passie voor wijnbouw trokken de leerlingen weer naar huis. Hun ouders zullen ongetwijfeld heel wat verhalen te horen krijgen.
