't Schottenhof is een historische hoeve in Dudzele. Steven en Charlotte en Stevens ouders, Luc en Els, runnen er hun gespecialiseerd rundveebedrijf van ongeveer 75 ha met melkvee en vleesvee. Ze zijn trots op hun ongeveer 370 dieren, waaronder 80 holsteins en 90 zoogkoeien van het Belgisch witblauw ras. Ze verwerken en verkopen ook hun eigen zuivelproducten. Verschillende restaurants in Brugge verwerken hun producten in delicieuze gerechten. Verder bestaat 't Schottenhof uit 30 ha blijvend grasland en 45 ha akkerland (maïs, tijdelijk grasland en wintertarwe). Steven, Charlotte, Luc en Els vinden het hun taak om hun bedrijf open te stellen en te tonen hoe een modern landbouwbedrijf werkt, en die taak volbrengen ze met veel plezier.
Toer met de boer
Zijn je leerlingen nieuwsgierig naar melk- en vleesvee? We nemen jullie graag mee naar onze melk- en vleesveestallen en leggen er uit welke dieren er verblijven, van klein tot groot. We geven er ook hooi aan onze kalveren. We nemen de verwerking van melk tot boter, yoghurt en magere kaas onder de loep. Daarna nodigen de velden ons uit om de verschillende teelten te bekijken. Zitten er in je klas een paar machinefreaks? Ze raken achteraf zeker niet uitgepraat over onze machines. We vertellen met geuren en kleuren waarvoor ze dienen. In april en mei kunnen we geen bezoeken vastleggen.
